Manzo all’olio, piatto bresciano originario della zona della Franciacorta e più precisamente di Rovato.
La ricetta risale alla fine del XVI secolo e prevede l’uso...
Missoltini, polenta e lago di Como. Basta dire questo per individuare un piatto della tradizione povera che racchiude il segreto del suo sapore deciso...
Marubini, una pasta ripiena tipica del cremonese che viene servita in brodo. Brasato, pistom (impasto di salame cremonese), grana padano e noce moscata sono...
Sbrisolona mantovana. E’ una torta di origine contadina la cui ricetta originale, che risale a prima del '600, prevedeva l’uso di ingredienti poveri come...
Pizzoccheri, un piatto tipico della cucina Valtellinese costituito da grosse tagliatelle corte fatte con grano saraceno e frumento, cotte con ortaggi (solitamente patate e...
