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sabato 31 Ottobre

Renato Serra, viale della circonvallazione e poi?

Renato Serra, circonvallazione esterna di Milano. Ma anche Renato Serra scrittore e critico letterario. Nato a Cesena nel 1884 da una famiglia benestante studia presso...

Cucina lombarda

Capunsei, gnocchi di pane mantovani

Capunsei: piatto tipico della tradizione gastronomica mantovana che ha un’origine contadina viene preparato con ingredienti di recupero come pane raffermo, croste di formaggio, brodo...

Risotto alla monzese, la trappola della strega Giubiana

Risotto alla monzese, piatto tipico della cucina brianzola, viene preparato con lo zafferano e la luganega, la squisita salsiccia locale. Alla sua ricetta è legata,...

Busecchina. No, niente trippa

Busecchina, preparazione tipica delle province di Brescia, Bergamo e Mantova è un dolce a base di castagne secche della cucina povera. In passato le...

Bitto, la Valtellina nel piatto

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Valerio Staffelli nasce a Milano il 15 ottobre 1963. Cresce a Sesto San Giovanni. A 14 anni comincia a...

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