Orticola

Non solo giardini fioriti ad Orticola, la mostra mercato milanese di fiori, piante e frutti insoliti, rari e antichi, in calendario dall’11 al 13 maggio. Alla XXIII edizione della manifestazione l’orto si ammira… e si gusta!

Mariangela Susigan, chef stella Michelin del Ristorante Gardenia di Caluso (TO), insieme alla sua brigata è pronta a servire ai visitatori L’ORTOFRITTO.

Uno street food verde e gourmet, una piacevole e veloce pausa da concedersi tra gli stand, un peccato di gola al quale sarà difficile rinunciare.

La chef, famosa per la sua cucina a base di erbe spontanee della Valchiusella (Presìdio Slow Food), delle quali è vera maestra ed esperta, propone un cartoccio di fritto misto alla piemontese in versione stellata e vegetariana. E non potrebbe essere diversamente per lei, che fa proprio delle erbe il tocco in più in ogni suo menù. Un cartoccio di fragranza e golosità: verdure pastellate, foglie di borragine e verdure dell’orto. Immancabile l’amaretto, tipico elemento del fritto misto alla piemontese.

Qualità dei prodotti e bilanciamento dei sapori ciò che rende il cartoccio di Mariangela assolutamente imperdibile.

“La mia terra si trasforma nel piatto, il gusto delle erbe, il colore dei fiori. Semplicità diventa eleganza nella mia cucina.” Mariangela Susigan


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