Cucina lombarda

Bresaola, prodotto della Valtellina e della Valchiavenna è un salume milanese di adozione che ha da sempre trovato posto sulle tavole meneghine come antipasto...

Quartirolo, formaggio leggero e gustoso, è un prodotto delle province di Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Pavia e Varese. Il suo nome...

Taroz, ricetta tradizionale della Valtellina e della Valchiavenna è un piatto tanto semplice quanto gustoso. Il nome Taroz deriva dall’attrezzo che veniva utilizzato per...

Risotto alla Certosina, un piatto tipico del pavese che affonda le sue radici nella celebre, e bellissima, Certosa di Pavia. La tradizione infatti attribuisce l’invenzione...

Manzo all’olio, piatto bresciano originario della zona della Franciacorta e più precisamente di Rovato.   La ricetta risale alla fine del XVI secolo e prevede l’uso...

Missoltini, polenta e lago di Como. Basta dire questo per individuare un piatto della tradizione povera che racchiude il segreto del suo sapore deciso...

Marubini, una pasta ripiena tipica del cremonese che viene servita in brodo. Brasato, pistom (impasto di salame cremonese), grana padano e noce moscata sono...

Sbrisolona mantovana. E’ una torta di origine contadina la cui ricetta originale, che risale a prima del '600, prevedeva l’uso di ingredienti poveri come...